Pendahuluan
Training ISO 22000 : 2018 (Food Safety Management System) – ISO 22000 merupakan suatu standar yang berisi persyaratan sistem manajemen keamanan pangan. Standar International ini fokus terhadap pengendalian sistem dan proses produksi produk makanan dan minuman. Dalam setiap jenis produk baik makanan atau minuman harus dibuatkan rencana proses dan pengendaliannya. Pada dasarnya ISO 22000 tidaklah berbeda jauh dengan ISO 9001 hal yang membedakan terdapat dalam klausul 7 (perencanaan dan realisasi produk) dan klausul 8 (validasi, verifikasi, dan perbaikan sistem).
Sistem tersebut perlu memperhitungkan tidak saja peraturan dasar makanan dan praktek – praktek tempat kerja yang dapat diterima, tetapi juga meliputi rencana kemungkinan untuk terjadinya krisis seperti penarikan kembali produk (product recall) . Semua jenis praktek tersebut membentuk dasar suatu Food Safety Management System
Perbaikan ISO 22000 dari versi sebelumnya
ISO 22000 versi 2018 pada standar ini ada beberapa amandemen perbaikan standar, meliputi :
- Adopsi Struktur Tingkat Tinggi yang umum untuk semua standar sistem manajemen ISO, sehingga lebih mudah menggabungkan ISO 22000 dengan sistem manajemen lain (seperti ISO 9001 atau ISO 14001) pada waktu tertentu.
- Pendekatan baru terhadap risiko sebagai konsep vital dalam bisnis makanan yang membedakan antara risiko di tingkat operasional dan tingkat bisnis sistem manajemen.
- Tautan kuat ke Codex Alimentarius, komisi makanan Perserikatan BangsaBangsa (PBB) yang mengembangkan pedoman keamanan pangan dunia.
Standar baru ini menawarkan pengendalian dinamis bahaya keamanan pangan dengan
menggunakan 5 alat :
- Komunikasi interaktif,
- Manajemen Sistem,
- Program Prasyarat Dasar (PRP) sering juga di sebut GMP.
- Operational Pre-Requiste Program (O-PRP) untuk mengendalikan bahaya yang tidak
kritis (CP) - Prinsip Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis (HACCP) untuk mengengendalikan
CCP.
Dalam kesimpulannya, ISO 22000 adalah standar yang membantu organisasi memastikan keamanan pangan di seluruh rantai pasokan makanan. Adopsi standar ini dapat memberikan manfaat bagi organisasi dan konsumen, serta memastikan kepatuhan terhadap persyaratan hukum dan peraturan yang berlaku.
Tujuan Training
Training ISO 22000 : 2018 (Food Safety Management System) ini bertujuan untuk menyelenggarakan dan melatih para peserta agar mampu mengidentifikasi bahaya – bahaya yang akan timbul dari operasional penyiapan bahan makanan sampai kepada consumer – nya dan mencarikan solusi permasalahan yang dihadapinya. Training ini juga akan memberikan input, bagaimana menghindari terjadinya bahaya yang sudah timbul sehingga calon consumer serta usaha makanan dan rantai supplynya tetap mempunyai image yang baik selama produk makanan terebut tersedia
Manfaat Training
- Setelah mengikuti pelatihan ini peserta diharapkan mampu memahami dan menguasai sistem manajemen keamanan pangan sesuai dengan standar Internasional ISO 22000 dan manfaat penerapannya, yang juga terintegrasi oleh standar sistem lainnya seperti : HACCP, GMP, SSOP, Hygiene and Sanitation.
- Badan Pengawas Pemerintah mampu melakukan pengawasan dan pengendalian SMKP di perindustrian, sekaligus menilai keefektifan SMKP yang telah dilaksanakan pada suatu industry sehingga mampu memberikan evaluasi dan tindakan perbaikan seperti apa yang dilakukan.
- Meningkatkan hubungan dengan pihak-pihak yang berkepentingan, termasuk para karyawan, pelanggan, rekanan dan regulasi
- Persyaratan kepatuhan hukum, dengan pemahaman bagaimana persyaratan suatu peraturan dan perundang-undangan tersebut mempunyai pengaruh penting pada suatu organisasi dan para pelanggan anda dan kebenaran pengujian produk melalui audit internal dan tinjauan-tinjauan manajemen
- Peserta mampu memahami proses pengendalian manajemen resiko, dengan konsistensi secara sungguh sungguh dan pengetahuan terhadap kemampu-telusuran produk dari hasil sebuah industri
- Tercapainya kepercayaan masyarakat terhadap produk pangan yang beredar dipasaran.
- Mampu memahami dan menguasai step by step proses Sertifikasi ISO 22000 oleh badan sertifikasi indepent yang diakui di kancah nasional dan internasional.
Materi Training
- Pengenalan dan Ruang Lingkup ISO 22000:2018
- Persyaratan dan ruang lingkup standar ISO 22000:2018 *food safety management system* (Struktur dan konteks organisasi).
- Pemahaman dan Interpretasi Food Safety System base on ISO 22000:2018 (Memahami klausul-klausul standar).
- Manfaat penerapan Food Safety Management dalam organisasi (Kepercayaan konsumen, kepatuhan, dan efisiensi).
- Integrasi Sistem Keamanan Pangan
- Integrasi Food Safety Management System berdasarkan ISO 22000 dengan SMKP lainnya seperti: HACCP, GMP, SSOP, Hygiene dan Sanitation (Memahami hubungan hierarkis antar standar).
- Prerequisite Program (PRP) (Persyaratan dasar dan operasional yang mendukung ISO 22000).
- Pembuatan dan Implementasi Sistem Keamanan Pangan
- Pembuatan Sistem Keamanan pangan (Tahapan perancangan sistem, termasuk penetapan kebijakan dan tim keamanan pangan).
- Pengembangan Sistem Food Safety berdasarkan standar ISO 22000:2018.
- Sistem Dokumentasi Food Safety (Pengendalian dokumen dan rekaman wajib).
- Impelementasi ISO 22000:2018 Food Safety Management System (Proses *roll-out* dan integrasi ke dalam operasi sehari-hari).
- Audit dan Sertifikasi ISO 22000:2018
- Ruang Lingkup Kerja Internal Auditor/Auditing ISO 22000:2018 (Prinsip, perencanaan, dan pelaksanaan audit internal).
- Tips dan triks meraih Sertifikasi ISO 22000:2018 Food Safety Management System (Strategi persiapan audit eksternal dan pemeliharaan sistem).
Rekomendasi Peserta
- Team ISO Perusahaan.
- Dept SDM Perusahaan.
- Safety Officer.
- Management Bisnis Perusahaan : Catering, Hotel, Apartement, Restorant.
- Dan semua pihak yang terlibat secara langsung maupun tidak terkait dengan sistem manajemen keamanan pangan perusahaan.
Metode Training
Metode pelaksanaan Training ISO 22000 : 2018 (Food Safety Management System) disampaikan atau dijelaskan secara teoritis dan ilmiah selain itu juga disampaikan dalam bentuk workshop simulasi dan study interaktif yang menyesuaikan dengan kebutuhan seluruh peserta yang terlibat dalam pelatihan.
Instruktur Training ISO 22000 : 2018
Instruktur berpengalaman lebih dari 25 tahun.
Metode Pelaksanaan
Sesi 1
(ISHOMA)
Praktik
Pelatihan tatap muka intensif selama 2 Hari di berbagai kota Bekasi, Jakarta, Bogor, Bandung, Yogya, Surabaya, Malang & Bali.
Fasilitas lengkap mencakup Training Kit eksklusif, Lunch, dan 2x Coffee Break per hari.
Sertifikat kelulusan tercetak (*Hardcopy*) dan bebas konsultasi lanjutan dengan Trainer Praktisi.
Zoom
Sholat & Makan
Diskusi Kasus
Sesi kelas interaktif via Zoom Meeting Premium. Dapat diakses dari kantor atau rumah.
Peserta berhak mendapatkan Softcopy Materi (PDF) dan E-Certificate resmi dari Traineed.
Tersedia Rekaman Kelas (Video) utuh yang dapat Anda tonton ulang kapan saja pasca-training.
Sangat direkomendasikan jika perusahaan Anda mengirimkan 5 orang peserta atau lebih. Jauh lebih hemat investasi.
Diskusi yang terbangun menjadi sangat rahasia (NDA) dan bisa langsung membedah masalah riil di gudang Anda.
Instruktur Ekslusif Bersama Praktisi
Food Safety Lead Auditor
Eks-QA Manager FMCG ini akan menjamin rantai pasok pangan Anda bersih dari celah bahaya. Materi sepenuhnya mendalami identifikasi Titik Kendali Kritis (CCP) yang krusial untuk mengamankan pasar ekspor dan nihil penarikan produk (recall).
Kunci Seat Anda & Minta CV TrainerPilihan Utama Laboratorium & Industri
Bergabunglah dengan ribuan perusahaan yang telah sukses mentransformasi SDM mereka bersama kami.
Apa Kata Peserta?
Pengalaman peserta berbagai program training bersama Traineed.
“Good trainer, thank you Pak Helmy Harahap”
“Bagus sangat membantu dalam pekerjaan”
“Materi training jelas dan mudah dipahami”
“Traineed mengemas training dengan baik dan menarik sehingga dapat dimengerti oleh semua peserta”
“pelayanannya oke bangett, materi yang diberikan up to date”
“Materi training yang sangat menarik dan bermanfaat sekali mendukung serta menunjang pekerjaan dengan tips dan solusi yang dihadapi dalam menyelesaikan pekerjaan”
“Bahasa yang digunakan mudah di pahami, dan penyamapian sangat lengkap dengan berbagai bonus tambahan materi”
“Training dibawakan dengan santai namun objective tercapai banyak studycase dan roleplay.”
“Terimakasih atas bimbingannya selama pelatihan semoga kita semua sukses selalu.”
“Training Sangat Asik, tidak membuat bosan dan materi yang disampaikan sangat relevan”
“Cukup menambah wawasan diluar Training.”
Pertanyaan Seputar Pelatihan
After Hour tersedia online dan offline, dua hari pukul 16.00–22.00 WIB setiap hari, maksimal enam jam per hari termasuk istirahat. Materi mengikuti program dua hari.
Harga dasar sama dengan reguler. Promo After Hour, jika masih berlaku, ditampilkan di widget pendaftaran. Diskon rombongan reguler tidak digabung. Fasilitas, agenda final dan ketersediaan dikonfirmasi admin.
Status jadwal pelatihan yang tertera di website bersifat Fix Running untuk di Jakarta dan Bekasi dan Tentative (masih dalam pengumpulan kuota) untuk di luar Kota.
Kami sangat menyarankan Anda untuk menghubungi tim konsultan kami via WhatsApp guna mengecek status kuota terkini sebelum Anda melakukan *booking* tiket pesawat atau hotel.
Tentu saja. Kami sangat memahami prosedur approval anggaran di perusahaan Anda.
Silakan hubungi kami via WhatsApp sekarang, dan tim *Sales* kami akan langsung mengirimkan *file* Proposal Resmi (PDF) lengkap dengan rincian biaya, silabus, dan profil *trainer* dalam hitungan menit.
Sangat bisa! Jika Anda memilih metode Inhouse Training atau privat, seluruh silabus, studi kasus, hingga durasi akan didesain 100% mengikuti SOP dan masalah operasional di perusahaan Anda.
Sampaikan kendala yang Anda hadapi via WhatsApp, konsultan kami akan membuatkan draf silabus kasarnya (GRATIS) untuk Anda pelajari.
Ya, kami memiliki skema Corporate/Group Pricing yang jauh lebih hemat jika Anda mengirimkan minimal 3 orang peserta (Rombongan).
Silakan hubungi Admin kami untuk simulasi perhitungan diskon atau komparasi biaya dengan skema Inhouse Training.
Biaya investasi yang tertera di website belum termasuk PPN 11%.
Silakan lampirkan NPWP dan SPPKP perusahaan Anda saat melakukan pendaftaran kepada tim kami.