Training Food Safety (Keamanan Pangan)

Training Food Safety (Keamanan Pangan) – Keamanan pangan adalah aspek yang sangat penting dalam industri makanan dan minuman. Untuk menjaga kualitas produk dan melindungi kesehatan konsumen, pelaku usaha makanan perlu memiliki pengetahuan dan keterampilan yang memadai dalam hal keamanan pangan. Inilah mengapa Training Food Safety menjadi sangat penting.

Training Food Safety dirancang untuk memberikan pemahaman mendalam tentang konsep, prinsip, dan praktik terbaik dalam menjaga keamanan pangan. Pelatihan ini ditujukan kepada pemilik bisnis, manajer, karyawan, dan semua pihak yang terlibat dalam rantai pasok makanan, mulai dari produksi hingga konsumsi.

Prinsip Food Safety

Dalam Training Food Safety, peserta akan mempelajari berbagai aspek terkait keamanan pangan, antara lain:

1. Prinsip-prinsip keamanan pangan: Peserta akan memahami konsep dasar keamanan pangan, termasuk bahaya biologi, kimia, dan fisik yang mungkin ada dalam makanan. Mereka juga akan belajar tentang langkah-langkah untuk mencegah kontaminasi dan mengendalikan risiko.
2. Higiene dan sanitasi: Pelatihan akan membahas praktik-praktik higiene pribadi, sanitasi area kerja, dan perawatan peralatan untuk memastikan kebersihan yang optimal dalam pengolahan makanan.
3. Sistem manajemen keamanan pangan: Peserta akan diajarkan tentang implementasi dan manajemen Sistem Manajemen Keamanan Pangan (Food Safety Management System) seperti HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) dan ISO 22000.
4. Pemantauan dan pengendalian: Training akan menjelaskan metode pemantauan dan pengendalian keamanan pangan, termasuk pemeriksaan rutin, pengujian laboratorium, dan pelacakan produk.
5. Pelatihan dan kesadaran karyawan: Pentingnya melibatkan seluruh karyawan dalam menjaga keamanan pangan akan menjadi fokus dalam pelatihan ini. Peserta akan mempelajari strategi untuk melibatkan dan melatih karyawan dalam praktik keamanan pangan yang baik.

Garis Besar Pelatihan

Selama pelatihan, peserta akan diperkenalkan dengan berbagai konsep penting dalam keamanan pangan, seperti analisis risiko, higiene pribadi, sanitasi, pemrosesan pangan, penyimpanan, dan pengangkutan. Mereka juga akan diajarkan tentang prinsip-prinsip HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) dan metode pengendalian risiko pangan yang efektif.

Traineed indonesia dengan ini menyajikan berbagai topik terbaik terkait keamanan pangan untuk meningkatkan kualitas produksi sesuai prosedur yang dapat dipelajari dalam training ini

Manfaat Training

Manfaat Setelah Mengikuti Training Food Safety (Keamanan Pangan) adalah:

• Meningkatkan kemampuan dan pengetahuan akan penanganan makanan secara benar, mulai dari penanganan bahan baku sampai kepada pengolahan dan penyajian
• Memahami faktor penyebab terjadinya keracunan makanan, serta menghindari potensi terjadinya hal tersebut
• Memahami bagaimana menghasilkan makanan yang aman serta terhindar dari outbreak keracunan makanan

Materi Training Training Food Safety

• Proses Produksi Makanan, Meliputi Aspek Bangunan dan Fasilitas
  • Suplai air (Kualitas dan pengawasan sumber air).
  • Penanganan limbah domestik (Sistem drainase dan pembuangan limbah).
  • Fasilitas ganti dan toilet (Persyaratan desain dan kebersihan).
  • Fasilitas cuci tangan dan fasilitas disinfeksi (Lokasi, kelengkapan sabun/sanitizer).
  • Pencahayaan, ventilasi, dsb (Standar penerangan dan sirkulasi udara di area produksi).
• Food Handling (Penanganan Makanan)
  • Thawing (Pencairan bahan beku yang aman).
  • Pendinginan dan proses memasak (Pengendalian suhu kritis).
  • Pemanasan ulang dan penyajian (Mempertahankan suhu aman).
  • Mencegah kontaminasi silang (Pemisahan area, alat, dan bahan).
  • Peralatan, Utensil dan Transportasi (Persyaratan desain, kebersihan, dan pemeliharaan).
• Persyaratan Hygiene dan Sanitasi
  • Cleaning & desinfection (Prosedur dan jadwal pembersihan/desinfeksi peralatan dan area).
  • Hygiene control (Pengawasan kebersihan di seluruh fasilitas).
  • Penampungan & pembuangan limbah (Tempat sampah, frekuensi pembuangan).
  • Pest control & domestic animals (Program pengendalian hama dan larangan hewan peliharaan/liar).
• Personal Hygiene & Aspek Kesehatan
  • Pelatihan mengenai higiene (Edukasi wajib bagi staf penanganan makanan).
  • Pemeriksaan kesehatan & Penanganan Aspek Medis lainnya (Cek kesehatan berkala, penanganan luka).
  • Kebersihan dan kebiasan perorangan (Pakaian kerja, larangan merokok/makan di area produksi).
  • Penggunaan sarung tangan (Prosedur penggunaan dan penggantian sarung tangan).
  • Supervisi (Pengawasan langsung terhadap praktik hygiene perorangan).
• Quality Control
  • Labeling (Kepatuhan pelabelan produk, termasuk informasi alergen dan tanggal kadaluarsa).
  • HACCP (Integrasi Prinsip HACCP dalam pengendalian mutu).
  • Safety samples (Prosedur pengambilan dan penyimpanan sampel mutu dan keamanan).
  • Outbreak Investigation (Prosedur penelusuran jika terjadi kasus keracunan/penyakit bawaan makanan).

Sasaran Peserta

Manajer HRD, Penanggung jawab HSE, Dokter / Paramedik di Perusahaan, General Services, Pimpinan Perusahaan Provider Food Services, Supervisor & Foodhandler dari pihak Food Services. Semua pihak di Perusahaan yang membutuhkan provider food services yang qualified dalam memberikan pelayanan bagi karyawan mereka dan Siapa saja yang berminat.

Metode Training

Metode pelaksanaan Training Food Safety (Keamanan Pangan) disampaikan atau dijelaskan secara teoritis dan ilmiah selain itu juga disampaikan dalam bentuk workshop simulasi dan study interaktif yang menyesuaikan dengan kebutuhan seluruh peserta yang terlibat dalam pelatihan.

Instruktur Training

Training Food Safety (Keamanan Pangan) ini disajikan dengan kurikulum yang telah disusun dengan sangat baik dan disampaikan oleh pengajar bersertifikat yang kompeten dan berpengalaman lebih dari 20 tahun yang merupakan praktisi di berbagai instansi dengan skill yang dipadukan dengan pendidikan yang tinggi, sebagai bekal memberikan pelatihan terbaik untuk anda, hubungi kami untuk mendapatkan profil lengkap instruktur yang akan mengajar pelatihan ini.

Metode Pelaksanaan

Public Training Online Interactive Inhouse (Custom)

09.00WIB

Pemaparan Materi
Sesi 1

12.00WIB

Break
(ISHOMA)

13.00WIB

Studi Kasus &
Praktik

16.00WIB

Pelatihan tatap muka intensif selama 2 Hari di berbagai kota Bekasi, Jakarta, Bogor, Bandung, Yogya, Surabaya, Malang & Bali.

Fasilitas lengkap mencakup Training Kit eksklusif, Lunch, dan 2x Coffee Break per hari.

Sertifikat kelulusan tercetak (*Hardcopy*) dan bebas konsultasi lanjutan dengan Trainer Praktisi.

09.00WIB

Live Session
Zoom

12.00WIB

Break
Sholat & Makan

13.00WIB

Tanya Jawab &
Diskusi Kasus

15.00WIB

Sesi kelas interaktif via Zoom Meeting Premium. Dapat diakses dari kantor atau rumah.

Peserta berhak mendapatkan Softcopy Materi (PDF) dan E-Certificate resmi dari Traineed.

Tersedia Rekaman Kelas (Video) utuh yang dapat Anda tonton ulang kapan saja pasca-training.

100% Custom Syllabus Materi, studi kasus, jadwal, dan lokasi sepenuhnya menyesuaikan dengan permintaan (request) dan kebutuhan internal perusahaan Anda.

Sangat direkomendasikan jika perusahaan Anda mengirimkan 5 orang peserta atau lebih. Jauh lebih hemat investasi.

Diskusi yang terbangun menjadi sangat rahasia (NDA) dan bisa langsung membedah masalah riil di gudang Anda.

Instruktur Ekslusif Bersama Praktisi

Food Safety Lead Auditor

Eks-QA Manager Industri FMCG & Pangan

25+ Tahun Pengalaman

Lead Auditor HACCP

Pakar Keamanan Pangan

Eks-QA Manager FMCG ini akan menjamin rantai pasok pangan Anda bersih dari celah bahaya. Materi sepenuhnya mendalami identifikasi Titik Kendali Kritis (CCP) yang krusial untuk mengamankan pasar ekspor dan nihil penarikan produk (recall).

Kunci Seat Anda & Minta CV Trainer

Apa Kata Alumni?

Pengalaman nyata dari profesional yang telah mengikuti pelatihan kami.

Review Alumni Google Review

Lihat Review Lainnya

Pusat Bantuan

Pertanyaan Seputar Pelatihan

Apakah jadwal dan lokasi public training sudah pasti (Running)?

Status jadwal pelatihan yang tertera di website bersifat Fix Running untuk di Jakarta dan Bekasi dan Tentative (masih dalam pengumpulan kuota) untuk di luar Kota.

Kami sangat menyarankan Anda untuk menghubungi tim konsultan kami via WhatsApp guna mengecek status kuota terkini sebelum Anda melakukan *booking* tiket pesawat atau hotel.

Apakah saya bisa meminta Proposal Resmi (Quotation) untuk diajukan ke Atasan?

Tentu saja. Kami sangat memahami prosedur approval anggaran di perusahaan Anda.

Silakan hubungi kami via WhatsApp sekarang, dan tim *Sales* kami akan langsung mengirimkan *file* Proposal Resmi (PDF) lengkap dengan rincian biaya, silabus, dan profil *trainer* dalam hitungan menit.

Apakah materi dapat di-custom sesuai masalah/studi kasus saya?

Sangat bisa! Jika Anda memilih metode Inhouse Training atau privat, seluruh silabus, studi kasus, hingga durasi akan didesain 100% mengikuti SOP dan masalah operasional di perusahaan Anda.

Sampaikan kendala yang Anda hadapi via WhatsApp, konsultan kami akan membuatkan draf silabus kasarnya (GRATIS) untuk Anda pelajari.

Apakah ada diskon khusus jika mengirimkan banyak peserta?

Ya, kami memiliki skema Corporate/Group Pricing yang jauh lebih hemat jika Anda mengirimkan minimal 3 orang peserta (Rombongan).

Silakan hubungi Admin kami untuk simulasi perhitungan diskon atau komparasi biaya dengan skema Inhouse Training.

Apakah biaya investasi sudah termasuk Pajak (PPN)?

Biaya investasi yang tertera di website belum termasuk PPN 11%.

Silakan lampirkan NPWP dan SPPKP perusahaan Anda saat melakukan pendaftaran kepada tim kami.