Training Hygiene dan Sanitasi Untuk Jasa Tata Boga

Pendahuluan

Training Hygiene dan Sanitasi Untuk Jasa Tata Boga – Makanan adalah suatu kebutuhan pokok manusia untuk dapat hidup disamping minuman. Oleh karenanya makanan harus dijaga kualitas atau mutu, keamanan dan nilai gizinya agar makanan menjadi bermanfaat dan tidak menimbulkan risiko bagi kesehatan. Penerapan hygiene dan sanitasi dilakukan untuk keseluruhan proses pengolahan makanan baik pada bahan baku yang digunakan, selama proses pengolahan, sampai pada proses penyajian termasuk didalamnya, karyawan dan lingkungan proses pengolahan makanan.

Dalam industri jasa tata boga, kebersihan dan sanitasi makanan merupakan aspek yang sangat penting untuk menjaga kualitas, keamanan, dan kepuasan pelanggan. Karena itu, pelatihan dalam bidang hygiene dan sanitasi untuk para profesional jasa tata boga sangatlah relevan dan penting.

Training Hygiene dan Sanitasi Untuk Jasa Tata Boga dirancang khusus untuk para pemilik bisnis, manajer, koki, dan staf yang terlibat dalam pengolahan, penyajian, dan pelayanan makanan. Melalui pelatihan ini, peserta akan memperoleh pengetahuan mendalam tentang prinsip-prinsip dasar kebersihan dan sanitasi makanan, serta praktik terbaik dalam industri jasa tata boga.

Tujuan Training

Tujuan dari pelatihan ini adalah untuk meningkatkan pemahaman peserta tentang pentingnya menjaga kebersihan dan sanitasi dalam setiap tahapan proses makanan, mulai dari persiapan bahan baku, pengolahan, penyimpanan, hingga penyajian kepada pelanggan. Peserta juga akan mempelajari tentang bahaya-bahaya yang mungkin timbul akibat praktik yang tidak higienis, serta strategi pencegahan dan penanggulangannya.

Materi Training

Program Training Hygiene dan Sanitasi Untuk Jasa Tata Boga akan membahas tentang:

• Introduction to Food Safety
• Indonesian Rules and Regulations pertaining to Food Sanitation and Hygiene
• Peraturan perundangan yang terkait: UU Nomor 23/1992 tentang Kesehatan
• PMK-Nomor 1096 Tahun 2011 Tentang Hygiene Sanitasi TataBoga
• KMK No. 1098 Tahun 2003 ttg Persyaratan Hygiene Sanitasi Rumah Makan Dan Restoran
• Principles of food sanitation (Dasar- Dasar sanitasi Makanan)
• Food Contaminants (Bahan Pencemar Terhadap Makanan)
• Mikrobiologi Pencemar Makanan
• Food borne diseases (Penyakit bawaan makanan)
• Sanitasi Lingkungan: Air, Sampah, Hama
• Canteen Hygiene Policy : Prinsip Higiene Sanitasi (Sanitasi Makanan & Minuman, Higiene Perorangan, Higiene Sanitasi Tempat Pengolahan Makanan (TPM), Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan
• Canteen Supervision : Supervisi Kantin
• Sistem Keamanan Pangan HACCP
• Tata cara mendapatkan Sertifikat Laik Sehat (SLS)

Sasaran Peserta

Peserta pelatihan adalah Manajer HRD, Penanggung jawab HSE, Paramedis di Perusahaan, General Services, khususnya mereka yang terlibat dan bertanggungjawab atas pelayanan makanan karyawan perusahaan, termasuk karyawan dan supervisor kantin di perusahaan/instansi, yang nantinya langsung diterapkan di perusahaan.

Metode Training

Metode pelaksanaan Training Hygiene dan Sanitasi Untuk Jasa Tata Boga disampaikan atau dijelaskan secara teoritis dan ilmiah selain itu juga disampaikan dalam bentuk workshop simulasi dan study interaktif yang menyesuaikan dengan kebutuhan seluruh peserta yang terlibat dalam pelatihan.

Instruktur Training Hygiene dan Sanitasi Untuk Jasa Tata Boga

Instruktur berpengalaman lebih dari 25 tahun.

Investasi & Biaya

---

Jadwal Training

Temukan jadwal kelas yang tersedia sesuai dengan metode belajar yang anda inginkan!

Informasi Pendaftaran
Hubungi kami untuk menyesuaikan dengan jadwal dan lokasi yang anda inginkan.

Apa kata mereka yang telah menjadi Alumni Traineed Indonesia.

Sudah menyelesaikan training? Tulis Testimonial Anda