Training FSSC 22000 adalah langkah penting dalam menjaga keamanan pangan di industri makanan. Sertifikasi FSSC 22000 adalah standar yang diakui secara internasional untuk sistem manajemen keamanan pangan, yang mencakup semua tahap produksi makanan mulai dari bahan baku hingga distribusi.
Dalam training ini, peserta akan memperoleh pengetahuan mendalam tentang persyaratan FSSC 22000 dan langkah-langkah yang diperlukan untuk mencapai dan mempertahankan sertifikasi tersebut. Mereka akan belajar tentang pengendalian bahaya, pengawasan sanitasi, manajemen bahan baku, pemantauan suhu, dan praktik-praktik terbaik lainnya yang berkaitan dengan keamanan pangan.
Food Safety System Certification 22000 atau disingkat FSSC 22000 merupakan standard yang memuat ISO 22000 + ISO/TS 22002-1 / PAS 220 + Persyaratan tambahan yang merupakan standard yang diakui oleh GFSI (Global Food Safety Initiative) dan standard PAS 220 :2008 yang di-disiapkan oleh British Standard Institution (BSI), saat ini std bernama ISO/TS 22002-1 Food dan di-sponsori oleh Confederation of Food and Drink Industries of The European Union (CIAA), seperti Danone, Kraft, Nestle, Coca Cola dan Unilever sehingga diakui diseluruh dunia (GFSI).
Sasaran Training
- Memahami persyaratan FSSC 22000: Peserta akan diperkenalkan dengan standar FSSC 22000 secara detail, termasuk prinsip-prinsip HACCP, persyaratan ISO 22000, dan persyaratan tambahan yang berlaku dalam industri makanan.
- Menerapkan prinsip HACCP: Peserta akan belajar tentang analisis bahaya dan penentuan titik kendali kritis (CCP) untuk mengidentifikasi dan mengendalikan bahaya kesehatan yang terkait dengan produksi makanan.
- Mengembangkan sistem manajemen keamanan pangan: Peserta akan diajarkan untuk mengembangkan prosedur operasional standar (SOP), dokumentasi keamanan pangan, dan rencana pemeliharaan untuk memastikan kepatuhan terhadap persyaratan FSSC 22000.
- Melakukan audit internal: Peserta akan mempelajari teknik audit internal dan pengauditan untuk memeriksa kepatuhan terhadap persyaratan FSSC 22000 di dalam organisasi mereka. Ini akan membantu mereka dalam mempersiapkan sertifikasi dan meningkatkan kepatuhan terhadap standar.
- Meningkatkan reputasi dan kepercayaan: Sertifikasi FSSC 22000 adalah bukti komitmen perusahaan terhadap keamanan pangan. Dengan mengikuti training ini, peserta akan memperoleh pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk menerapkan praktik terbaik dalam industri makanan, yang akan meningkatkan reputasi dan kepercayaan konsumen.
Training FSSC 22000 adalah investasi yang berharga bagi perusahaan makanan yang peduli terhadap keamanan pangan. Dengan mengikuti training ini, peserta akan menjadi sumber daya yang berharga dalam menjaga keamanan pangan dan mencapai keunggulan kompetitif di pasar yang semakin ketat.
Materi Training
Materi yang akan dbahas dalam Training FSSC 22000 – Food Safety System Certification
- Overview Konsep dan Struktur FSSC 22000 Version 6.0
- Skema Gambaran Umum Food Safety System Certification (FSSC) 22000 Version 6.0 (Tujuan, Manfaat, dan Skema Sertifikasi).
- Ruang Lingkup/Kategori Rantai Makanan FSSC 22000 version 6.0 (Penentuan kategori yang relevan untuk industri).
- FOOD SAFETY SYSTEM CERTIFICATION 22000 (Pendahuluan dan komponen standar).
- QC Interpretation FSSC V6 (Interpretasi pengendalian mutu dalam kerangka FSSC).
- Penerapan Persyaratan ISO 22000:2018 (Sistem Manajemen)
- Penerapan Persyaratan ISO 22000:2018: Ruang Lingkup, Acuan Normatif, Istilah dan Definisi.
- Sistem Manajemen Keamanan Pangan (Konsep PDCA dalam *Food Safety Management System*).
- Tanggung Jawab Manajemen (Komitmen Pimpinan, Kebijakan, Perencanaan).
- Pengelolaan Sumber Daya (SDM, Infrastruktur, Lingkungan Kerja).
- Perencanaan dan realisasi produk yang aman (Tahapan implementasi).
- Validasi, verifikasi dan perbaikan Sistem Manajemen Keamanan Pangan (Mekanisme *Continual Improvement*).
- Food Safety Management System ISO 22000 : 2018.
- Penerapan Program Prasyarat (PRP) ISO TS 22002-X
- ISO/TS 22002-1:2019 Prerequisite programmes on food safety Part 1: Food manufacturing (Fokus pada manufaktur pangan).
- a. Konstruksi dan layout bangunan dan b. Tata letak bangunan dan ruang kerja.
- c. Utility (udara, air, energy) dan d. Pembuangan limbah.
- e. Kesesuaian peralatan, pembersihan dan pemeliharaan dan Equipment Management.
- f. Pengelolaan barang yang dibeli dan g. Pengukuran pencegahan kontaminasi silang.
- h. Pembersihan dan sanitasi dan Penerapan Program Sanitasi Hygiene.
- i. Pengendalian hama dan j. Kebersihan personil dan fasilitas karyawan.
- k. Rework (kerja ulang) dan l. Prosedur penarikan produk.
- m. Pergudangan dan n. Informasi produk/ kepedulian konsumen.
- Analisis Bahaya, Risiko, dan Persyaratan Tambahan FSSC V6
- Analisis bahaya keamanan pangan dengan metode HACCP, TACCP dan VACCP berdasarkan FSSC 22000 version 6.0 (Pengenalan dan pembedaan tiga jenis analisis risiko).
- 15 persyaratan tambahan FSSC 22000 Version 6.0 (FSSC Additional Requirements) (Memahami kewajiban tambahan yang spesifik FSSC).
- o. Ketahanan pangan (*Food Defense*), *biovigilance* dan *bioterorisme*.
- PAS 96:2017 (*Guide to protecting and defending food and drink from deliberate attack*).
- Food Fraud Mitigation Guidance (*Third Supplement, Food Chemical Codex 9*).
- Environtmental Monitoring FSSC 6 (Pemantauan lingkungan sebagai bagian dari PRP).
- GUIDANCE DOCUMENT: TRANSPORT TANK CLEANING (Panduan kebersihan untuk tangki transportasi).
- Guidance Docment Food Loss and Waste V6 (Panduan pencegahan kehilangan dan limbah pangan).
Tujuan Training
Setelah menyelesaikan Training FSSC 22000 – Food Safety System Certification peserta diharapkan:
- Mampu memahami persyaratan persyaratan kebutuhan FSSC 22000 v6.0
- Mampu mempersiapkan dokumen yang diperlukan oleh persyaratan FSSC 22000 V6.0
- Mampu mempersiapkan implementasi yang diperlukan oleh persyaratan FSSC 22000 v6.0
- Mampu mengelola dan mengimplementasikan keperluan standar
- Mampu memahami poin-poin utama pengganti FSSC 22000 V5.1 ke FSSC 22000 v6.0
Sasaran Peserta
Sasaran Peserta untuk Mengikuti Training FSSC 22000 – Food Safety System Certification
Direktur, Manajer, Supervisor, dan Staff ISO/HACCP yang berminat dan berhubungan dengan Sistem Manajemen Kualitas & Keamanan Pangan baik untuk perusahaan yang mau dan sudah implementasi ISO 22000, PAS 223 Packaging ataupun penerapan FSSC 22000
Metode Training
Metode pelaksanaan Training FSSC 22000 disampaikan atau dijelaskan secara teoritis dan ilmiah selain itu juga disampaikan dalam bentuk workshop simulasi dan study interaktif yang menyesuaikan dengan kebutuhan seluruh peserta yang terlibat dalam pelatihan.
Instruktur Training FSSC 22000 – Food Safety System Certification
Instruktur berpengalaman lebih dari 25 tahun.
Metode Pelaksanaan
Sesi 1
(ISHOMA)
Praktik
Pelatihan tatap muka intensif selama 2 Hari di berbagai kota Bekasi, Jakarta, Bogor, Bandung, Yogya, Surabaya, Malang & Bali.
Fasilitas lengkap mencakup Training Kit eksklusif, Lunch, dan 2x Coffee Break per hari.
Sertifikat kelulusan tercetak (*Hardcopy*) dan bebas konsultasi lanjutan dengan Trainer Praktisi.
Zoom
Sholat & Makan
Diskusi Kasus
Sesi kelas interaktif via Zoom Meeting Premium. Dapat diakses dari kantor atau rumah.
Peserta berhak mendapatkan Softcopy Materi (PDF) dan E-Certificate resmi dari Traineed.
Tersedia Rekaman Kelas (Video) utuh yang dapat Anda tonton ulang kapan saja pasca-training.
Sangat direkomendasikan jika perusahaan Anda mengirimkan 5 orang peserta atau lebih. Jauh lebih hemat investasi.
Diskusi yang terbangun menjadi sangat rahasia (NDA) dan bisa langsung membedah masalah riil di gudang Anda.
Instruktur Ekslusif Bersama Praktisi
Food Safety Lead Auditor
Eks-QA Manager FMCG ini akan menjamin rantai pasok pangan Anda bersih dari celah bahaya. Materi sepenuhnya mendalami identifikasi Titik Kendali Kritis (CCP) yang krusial untuk mengamankan pasar ekspor dan nihil penarikan produk (recall).
Kunci Seat Anda & Minta CV TrainerPilihan Utama Laboratorium & Industri
Bergabunglah dengan ribuan perusahaan yang telah sukses mentransformasi SDM mereka bersama kami.
Apa Kata Peserta?
Pengalaman peserta berbagai program training bersama Traineed.
“Mantab pokoknya training bersama traineed, vibesnya kek beda aja gtu.. Belajar-nya jadi lebih enjoy..”
“Mantab Traineed Indonesia. Tempat nyaman, pelayanan baik dan pembimbing sangat" Edukatif. Sukses selalu Traineed Indonesia”
“Pelatihan di traineed sangat memuaskan, materi sangat mudah dipahami dan pelayanannya sangat bagus”
“Alhamdulillah bisa menerima training kalibrasi anemometer dengan baik”
“Mantap bapak Rio penyampaianya sangat fun dan meaningful.”
“Alhamdulillah training berjalan dengan sangat baik, dan menambah pengetahuan saya bagaimana cara memanage gudang dengan baik.”
“Materi sangat Komprehensif dan bagus, Fasilitator sangat berpengalaman.”
“Good Job Traineed.”
“Baik dan Bagus.”
“Sampai jumpa lagi di tahun-tahun selanjutnya.”
“Terimakasih atas ilmunya”
Pertanyaan Seputar Pelatihan
After Hour tersedia online dan offline, dua hari pukul 16.00–22.00 WIB setiap hari, maksimal enam jam per hari termasuk istirahat. Materi mengikuti program dua hari.
Harga dasar sama dengan reguler. Promo After Hour, jika masih berlaku, ditampilkan di widget pendaftaran. Diskon rombongan reguler tidak digabung. Fasilitas, agenda final dan ketersediaan dikonfirmasi admin.
Status jadwal pelatihan yang tertera di website bersifat Fix Running untuk di Jakarta dan Bekasi dan Tentative (masih dalam pengumpulan kuota) untuk di luar Kota.
Kami sangat menyarankan Anda untuk menghubungi tim konsultan kami via WhatsApp guna mengecek status kuota terkini sebelum Anda melakukan *booking* tiket pesawat atau hotel.
Tentu saja. Kami sangat memahami prosedur approval anggaran di perusahaan Anda.
Silakan hubungi kami via WhatsApp sekarang, dan tim *Sales* kami akan langsung mengirimkan *file* Proposal Resmi (PDF) lengkap dengan rincian biaya, silabus, dan profil *trainer* dalam hitungan menit.
Sangat bisa! Jika Anda memilih metode Inhouse Training atau privat, seluruh silabus, studi kasus, hingga durasi akan didesain 100% mengikuti SOP dan masalah operasional di perusahaan Anda.
Sampaikan kendala yang Anda hadapi via WhatsApp, konsultan kami akan membuatkan draf silabus kasarnya (GRATIS) untuk Anda pelajari.
Ya, kami memiliki skema Corporate/Group Pricing yang jauh lebih hemat jika Anda mengirimkan minimal 3 orang peserta (Rombongan).
Silakan hubungi Admin kami untuk simulasi perhitungan diskon atau komparasi biaya dengan skema Inhouse Training.
Biaya investasi yang tertera di website belum termasuk PPN 11%.
Silakan lampirkan NPWP dan SPPKP perusahaan Anda saat melakukan pendaftaran kepada tim kami.