Training Internal Audit HACCP (Keamanan Pangan)

Pendahuluan

Training Internal Audit HACCP (Keamanan Pangan) Keamanan pangan merupakan aspek yang sangat penting dalam industri makanan. Untuk memastikan produk makanan yang dihasilkan aman dikonsumsi, perusahaan perlu menerapkan sistem manajemen keamanan pangan yang efektif. Salah satu pendekatan yang digunakan adalah Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), yang bertujuan mengidentifikasi, mengendalikan, dan mencegah risiko terkait keamanan pangan.

Sistem HACCP mengharuskan industri memiliki auditor HACCP untuk menentukan standar keamanan produk mereka. Auditor ini adalah profesional industri yang berpartisipasi dalam pelatihan sistem HACCP untuk mendapatkan pengetahuan untuk melakukan pekerjaan mereka. Setelah menyelesaikan pelatihan ini, peserta dapat melakukan penilaian kepatuhan HACCP untuk industri mereka.

Dalam training ini, peserta akan mempelajari tentang identifikasi bahaya, analisis risiko, dan penentuan kontrol kritis yang relevan dalam proses produksi makanan. Mereka juga akan belajar bagaimana melakukan audit internal untuk memastikan kepatuhan terhadap prinsip HACCP dan mendeteksi potensi penyimpangan atau kelemahan dalam sistem manajemen keamanan pangan.

Tujuan utama dari Training Internal Audit HACCP adalah untuk mempersiapkan auditor internal yang kompeten dalam mengaudit sistem keamanan pangan berdasarkan prinsip HACCP. Para peserta akan mendapatkan pemahaman mendalam tentang konsep HACCP, standar dan persyaratan yang berlaku, serta teknik audit yang efektif. Dengan demikian, mereka akan dapat memberikan kontribusi signifikan dalam memastikan keamanan pangan dan keberlanjutan operasional perusahaan.

Tujuan Training

Adapun tujuan dari Training Internal Audit HACCP ini adalah:

1. Memahami Konsep HACCP: Peserta training akan memperoleh pemahaman mendalam tentang konsep Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) dalam keamanan pangan. Mereka akan mempelajari prinsip dasar, langkah-langkah implementasi, dan persyaratan yang terkait dengan HACCP.
2. Meningkatkan Pengetahuan Auditor Internal: Training ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan auditor internal tentang keamanan pangan dan metode audit yang efektif. Auditor internal akan mempelajari teknik identifikasi bahaya, analisis risiko, dan penentuan kontrol kritis dalam proses produksi makanan.
3. Mengembangkan Keterampilan Audit: Peserta akan mengembangkan keterampilan audit internal yang efektif dalam konteks keamanan pangan. Mereka akan belajar tentang teknik pengumpulan data, pengamatan, wawancara, dan penilaian dokumentasi untuk mengevaluasi kepatuhan terhadap prinsip HACCP.
4. Meningkatkan Keamanan Pangan: Training ini bertujuan untuk meningkatkan keamanan pangan di perusahaan. Auditor internal yang terlatih akan dapat mengidentifikasi potensi risiko, menganalisis kontrol yang ada, dan memberikan rekomendasi perbaikan yang tepat guna untuk memastikan kepatuhan terhadap prinsip HACCP.
5. Menjamin Kepatuhan Regulasi: Peserta akan mempelajari persyaratan regulasi dan standar terkait keamanan pangan yang berlaku.
6. Meningkatkan Kualitas dan Reputasi: Dengan melibatkan auditor internal yang terlatih, perusahaan dapat meningkatkan kualitas produk dan menjaga reputasi mereka dalam industri makanan.
7. Meminimalkan Risiko dan Kecelakaan: Training ini bertujuan untuk meminimalkan risiko terkait keamanan pangan dan mencegah kecelakaan yang dapat membahayakan konsumen. Auditor internal yang terlatih akan membantu mengidentifikasi potensi bahaya dan mengendalikan faktor risiko yang mungkin terkait dengan proses produksi makanan.

Dengan mencapai tujuan-tujuan ini, training audit internal HACCP akan memberikan manfaat signifikan bagi perusahaan dalam meningkatkan keamanan pangan, memenuhi persyaratan regulasi, meningkatkan kualitas produk, dan menjaga reputasi perusahaan di pasar.

Materi Training

Program Training Internal Audit HACCP (Keamanan Pangan) akan membahas tentang:

1. Keamanan Pangan (Food Safety),
2. GMP dan SSOP (Hygiene dan Sanitasi)
3. Sistem Standardisasi Nasional HACCP
4. Persyaratan Dasar (PRP) dan Program Umum
5. Sistem HACCP dan Program Penerapannya
6. Sistem Validasi, Verifikasi, & Sertifikasi dalam HACCP
7. Teknik Asesmen & Audit Sistem
8. HACCP Workshop
9. Simulasi Asesmen
10. Ujian Tertulis

Metode Training

Metode pelaksanaan Training Internal Audit HACCP (Keamanan Pangan) disampaikan atau dijelaskan secara teoritis dan ilmiah selain itu juga disampaikan dalam bentuk workshop simulasi dan study interaktif yang menyesuaikan dengan kebutuhan seluruh peserta yang terlibat dalam pelatihan.

Instruktur Training Internal Audit HACCP

Instruktur berpengalaman lebih dari 25 tahun.

Investasi & Biaya

---

Jadwal Training

Temukan jadwal kelas yang tersedia sesuai dengan metode belajar yang anda inginkan!

Informasi Pendaftaran
Hubungi kami untuk menyesuaikan dengan jadwal dan lokasi yang anda inginkan.

Apa kata mereka yang telah menjadi Alumni Traineed Indonesia.

Sudah menyelesaikan training? Tulis Testimonial Anda